Η Γαλλική κουζίνα, θεωρείται μια από τις πιο εκλεπτυσμένες στον κόσμο, και όχι άδικα!!!
Οι γάλλοι, δίνουν μεγάλη σημασία στην ποιότητα του γεύματος που καταναλώνουν αλλά και στις διατροφικές τους συνήθειες γενικά. Επίσης, δίνουν σημασία στον τρόπο με τον οποίο θα πάρουν το γεύμα τους: γύρω από ένα τραπέζι, με τη συντροφιά οικογένειας ή φίλων, συζητώντας, χωρίς βιασύνη και πάντα με ένα ποτήρι καλό κρασί.
Μπορούμε να πούμε ότι ο τρόπος με τον οποίο γευματίζουν οι γάλλοι, μοιάζει αρκετά με τον ελληνικό παραδοσιακό τρόπο, οπότε μπορούμε εύκολα να ταυτιστούμε και να απολαύσουμε τα γεύματα που μας προσφέρει η γαλλική πρωτεύουσα στα διάφορα εστιατόριά της.
Στο Παρίσι, η γαλλική κουζίνα είναι απανταχού παρούσα!!!
Θα βρείτε σε όλες τις γειτονιές πάμπολλα εστιατόρια, μπιστρό, καφέ που προσφέρουν γαλλικά πιάτα και γαλλικά κρασιά. Φυσικά, θα βρείτε και πολλά μαγαζιά με ξένη κουζίνα, κυρίως ιταλική, αραβική και ελληνική, αλλά η γαλλική κουζίνα παραμένει κυρίαρχη.
Όπως σε πολλές πρωτεύουσες του κόσμου, έτσι και στο Παρίσι, θα βρείτε διαφορετικούς τύπους εστιατορίων και κουζίνας ανάλογα με τη γειτονιά που πάτε.
H UNESCO, περιέλαβε την γαλλική γαστρονομία στην παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά…
Ξεκινώντας από το quartier latin, στο 5ο διαμέρισμα, θα βρείτε πολλά εστιατόρια και μπιστρό με γαλλική κουζίνα σε χαμηλές τιμές. Πρόκειται για την πιο τουριστική γειτονιά της πόλης, οπότε οι εστιάτορες προσφέρουν φθηνά μενού για ένα πλήρες γεύμα. Εκεί μπορείτε να απολαύσετε κλασσικά γαλλικά πιάτα όπως είναι το boeuf bourguignon, το tartare de boeuf (ωμός κιμάς με καρυκεύματα), το confit de canard (μπούτι πάπιας) σε σχετικά χαμηλές τιμές. Θα βρείτε επίσης πολλές crêperie όπου μπορείτε να πάρετε κρέπα στο χέρι και να συνεχίσετε τη βόλτα σας. Στην ίδια γειτονιά, μπορείτε να βρείτε και ελληνική και ασιατική κουζίνα. Επειδή πρόκειται για το πιο τουριστικό σημείο της πόλης, θα βρείτε γεύσεις για όλα τα γούστα.
Ένα άλλο σημείο, πάντα στο 5ο διαμέρισμα, που έχει την ίδια ποικιλία γεύσεων σε χαμηλές τιμές όπως το quartier latin, είναι ο δρόμος Mouffetard: θα βρείτε πολλά μικρά εστιατόρια κυρίως με γαλλική κουζίνα αλλά και πολλά ελληνικά, λιβανέζικα και ιταλικά. Οι τιμές είναι προσιτές μιας και αυτός ο δρόμος είναι πολύ δημοφιλής στους τουρίστες.
Πολύ κοντά στην γειτονιά της Mouffetard, στην rue Geoffrey Saint-Hilaire, θα βρείτε το μουσουλμανικό τζαμί της πόλης, ένα πραγματικό στολίδι…
Το τζαμί, εκτός από τον θρησκευτικό χαρακτήρα που έχει για τους πιστούς, προσφέρει και ένα εστιατόριο-καφέ με αυθεντικές ανατολίτικες γεύσεις σε ένα αρχιτεκτονικό στυλ που σας ταξιδεύει στην Ανατολή. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε από το αυθεντικό τσάι μέντας με μέλι και τα αυθεντικά ανατολίτικα γλυκά μέχρι εξαίσια πιάτα με κους κους και διάφορα κρέατα με λαχανικά.
Προχωρώντας προς το 6ο διαμέρισμα της πόλης, στην περιοχή Saint-Germain-des-près, θα βρείτε μερικά από τα πιο chic σημεία για φαγητό της πόλης. Εδώ βρίσκονται τα ξακουστά και ιστορικά μπιστρό Les deux magots, Lipp, Café de fleur. Πρόκειται για σημεία ναι μεν αρκετά γνωστά στους ξένους επισκέπτες της πόλης, αλλά οι τιμές είναι αντιπροσωπευτικές της περιοχής. Άλλο ένα σημείο κοντά στο Saint-Germain-des-près, είναι ο δρόμος Rue de Buci και ειδικά το κομμάτι ανάμεσα στο Boulevard Saint-Germain και στην Rue Mazarine. Εδώ θα βρείτε μερικά μικρά καλά εστιατόρια με θαλασσινά αλλά και μαγαζιά όπου μπορείτε να πάρετε πρωινό ή brunch.
Ο δρόμος Rue de Buci είναι τόσο πολυσύχναστος και τα μαγαζιά γεμάτα όλες τις ώρες της μέρας που θεωρείται και ένα σημείο… πασαρέλα!
…μπορείτε απλά να καθίσετε για καφέ ή ποτό και να χαζεύετε τον κόσμο να περνάει… Όχι μακριά από εκεί, στην περιοχή του Odéon, υπάρχουν κάποια εστιατόρια που είναι αρκετά αγαπημένα και πολυσύχναστα όπως είναι το Les éditeurs (4, Carrefour de l’Odéon, //www.lesediteurs.fr/), το Avant-Comptoir (3, Carrefour de l’Odéon), το Le comptoir du relais (9, Carrefour de l’Odéon) και το Horse Tavern (16, Carrefour de l’Odéon, //horsestavern.com/).
Στην περιοχή του Marais, την εβραϊκή συνοικία της πόλης στο 4ο διαμέρισμα, μπορείτε να επισκεφτείτε τον δρόμο rue des rosiers όπου υπάρχουν αρκετά μαγαζιά για φαλάφελ. Όποιο και να προτιμήσετε, θα μείνετε ικανοποιημένοι. Αυτά τα μαγαζιά με φαλάφελ, είναι γνωστά σε πολύ κόσμο και υπάρχουν σχεδόν όλες τις μέρες και ώρες ουρές ανθρώπων που περιμένουν για ένα φαλάφελ στο χέρι. Πάντως μην απογοητευτείτε, γιατί η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη. Είναι μια καλή λύση για ένα γρήγορο, χορταστικό και φτηνό γεύμα που μπορείτε να συνδυάσετε με τις αγορές σας στην περιοχή.
Το Marais σαν περιοχή, μπορεί να σας προσφέρει φυσικά και πολλές άλλες γεύσεις πέρα από τα φαλάφελ. Δεν έχετε παρά να περιηγηθείτε στα στενά του και να διαλέξετε για φαγητό όποιο μπιστρό σας αρέσει. Μερικοί δρόμοι όπου θα βρείτε πολλές επιλογές είναι η rue vieille du Temple, η rue des Francs Bourgeois, η rue des Archives, η rue Rambuteau και η rue du Roi de Sicile. Θα είναι δύσκολο να μην ικανοποιηθείτε…
Το Marais μπορεί να σας προσφέρει πολλές γεύσεις, δεν έχετε παρά να περιηγηθείτε στα στενά του και να διαλέξετε για φαγητό όποιο μπιστρό σας αρέσει…
Προχωρώντας δυτικά και πάντα στο κέντρο της πόλης, θα βρείτε πολλά μαγαζιά με γρήγορο φαγητό (κυρίως αραβική και ασιατική κουζίνα) στην περιοχή Beaubourg: ανάμεσα στο μουσείο Pompidou και στο Les Halles. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι γεμάτη από κόσμο όλες τις μέρες και ώρες. Θα βρείτε από crêperie και γαλλικά καφέ και bistro μέχρι αλυσίδες fast food και μπαρ-μπυραρίες. Η περιοχή προφέρεται για φτηνά γεύματα.
Εάν θέλετε να ξεφύγετε από το πολύ τουριστικό ιστορικό κέντρο και να βρείτε πιο προσεγμένα εστιατόρια, μπορείτε να επισκεφτείτε την περιοχή γύρω από το Λούβρο και μέχρι την Opéra και την Place Vendôme. Σ’ αυτές τις γειτονιές θα βρείτε μερικά από τα ακριβότερα εστιατόρια της πόλης αλλά και κάποια μπιστρό σε πιο προσιτές τιμές.
Εάν ψάχνετε να απολαύετε αποκλειστικά ασιατική κουζίνα, δεν έχετε παρά να κατευθυνθείτε προς την rue Sainte Anne
Στην rue Sainte Anne θα βρείτε αμέτρητα ασιατικά εστιατόρια, κυρίως ιαπωνικά και κορεάτικα. Εδώ θα βρείτε αυθεντική ιαπωνική κουζίνα που δεν περιορίζεται αποκλειστικά στα sushi…
Ένα άλλο εξαιρετικό σημείο όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα με καλό κρασί είναι η Place du marché Saint-Honoré. Πρόκειται για μια κλειστή πλατεία χωρίς αυτοκίνητα. Το ιδανικό σημείο για να χαλαρώσετε μετά τη βόλτα σας απολαμβάνοντας καλή γαλλική κουζίνα.
Προς το βόρειο τμήμα του Παρισιού, την περιοχή της Montmartre, θα βρείτε πολλά παραδοσιακά γαλλικά μπιστρό με πολύ προσιτές τιμές. Ειδικότερα στην rue Lepic (κοντά στο μετρό Blanche) θα βρείτε το διάσημο καφέ της Αμελί, το Les deux moulins, από τη γνωστή γαλλική ταινία του Jean-Pierre Jeunet. Αν θέλετε να αποφύγετε την πολύβουη place du Tertre και να νιώσετε έναν πιο καθημερινό ρυθμό παριζιάνικης ζωής απολαμβάνοντας ένα ωραίο γαλλικό πιάτο με ένα καλό ποτήρι κρασί, μπορείτε να περπατήσετε την rue des Abesses όπου θα βρείτε πολλά γαλλικά μπιστρό και καφέ με πραγματικό παριζιάνικο χαρακτήρα. Η γειτονιά έχει επίσης και πολλά μικρά μπαρ, αρκεί να περιηγηθείτε στα γύρω στενάκια, ανάμεσα στην rue des Abesses και την εκκλησία Sacré-Cœur.
Αν ψάχνετε μια πιο… εναλλακτική ματιά του Παρισιού, προτιμήστε την rue Oberkampf και τους γύρω δρόμους
Η γειτονιά γύρω από την rue Oberkampf στο 11ο διαμέρισμα προσφέρεται για νέες ηλικίες και έχει κυρίως μπαρ και μπιστρό αλλά και μικρά μαγαζιά για φαγητό στο χέρι. Οι τιμές είναι χαμηλές ειδικά στο αλκοόλ σε σχέση με τις πιο κεντρικές περιοχές του Παρισιού. Μια άλλη πιο εναλλακτική γειτονιά του Παρισιού είναι η περιοχή γύρω από το κανάλι Saint-Martin και συγκεκριμένα το κομμάτι ανάμεσα στο μετρό République και Jaurès. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι γνωστή ως… “bobo”, ένας όρος που βγαίνει από την σύμπτυξη των λέξεων “bourgeois-bohème”. Εν συντομία, η λέξη bobo υπάρχει για να προσδιορίζει τους νέους αστικών οικογενειών που όμως έχουν έναν αέρα… bohème, δηλαδή ανέμελο και καλλιτεχνικό. Εδώ λοιπόν, θα βρείτε μαγαζιά που απευθύνονται κυρίως σε αυτό το κοινό, πράγμα το οποίο δεν είναι αναγκαστικά κακό αφού οι bobo είναι γνωστοί κυρίως για το… εκλεπτυσμένο γούστο τους. Στα μαγαζιά της περιοχής, θα βρείτε καλό φαγητό, πολλά μαγαζιά έχουν μόνο βιολογικά προϊόντα και προσφέρουν ασυνήθιστες συνταγές. Η ιδανική ώρα για να επισκεφτείτε την γειτονιά, είναι μεσημέρι ή απόγευμα ώστε να μπορέσετε να απολαύσετε το γεύμα σας σε κάποιο μπιστρό με θέα το κανάλι ή ακόμα να πάρετε κάποιο γρήγορο φαγητό στο χέρι και να το απολαύσετε καθισμένοι στις όχθες του καναλιού.
Τα ακριβά εστιατόρια θα τα βρείτε γύρω από τον πύργο του Άιφελ και την Αψίδα του Θριάμβου…
Τέλος, αν επιθυμείτε να απολαύσετε το γεύμα σας σε κάποιο ακριβό εστιατόριο, θα πρέπει να πάτε στις γειτονιές γύρω από τον πύργο του Άιφελ και την Αψίδα του Θριάμβου. Σε αυτές τις περιοχές, θα βρείτε κάποια πανάκριβα εστιατόρια με gourmet γεύσεις, δημιουργίες μεγάλων σεφ. Δυο από αυτά τα εστιατόρια, είναι εκείνα που βρίσκονται στον πρώτο και δεύτερο όροφο του πύργου του Άιφελ όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα gourmet θαυμάζοντας την θέα της πόλης του Παρισιού. Για περισσότερες πληροφορίες, συμβουλευτείτε την ιστοσελίδα: //www.restaurants-toureiffel.com/index.cfm/page/lid/2/rid/2666/
Confit de canard το…
1 Αψίδα του…
Δεν υπάρχει…